Tips för saftiga bullar

• Om du kan ställ fram dina ingredienser en stund innan så de blir rums tempererade.

• Se till att ha rikligt med smör för att de ska bli riktigt saftiga, men smält inte smöret! Mer vätska betyder mer mjöl. Bre ut det rums tempererat. 

• Uttrycket "maten smakar som att den är gjord på kärlek" känner nog många till. I detta fall så ska man låta jäsningen ta sin tid, inget blir bra när man stressar. 

• Ett extra tips är att använda sig av sockerlag för att "låsa" inne saftigheten i bullarna. Du penslar enkelt på en blandning av vatten och socker på bullarna efter de varit inne i ugnen. 

Tips på olika fyllningar till bullarna

• Kanel, smör & strösocker/farinsocker

• Vaniljsocker, smör & strösocker

• Kardemumma, vaniljsocker, salt, smör & strösocker

• Äpple, mandelmassa, kanel, vaniljsocker & smör

• Kakao, strösocker, farinsocker & smör

• Mandelmassa, vaniljsocker, smör & strösocker

• Ljus sirap, smör, strösocker, florsocker & majsstärkelse

• Hackade nötter, kanel, strösocker & smör

• Nutella & smör

• Hallonsylt/Jordgubbssylt & vaniljkräm

• Kokosflingor & Vaniljsocker

• Pepparkakskrydda, smör & strösocker

• Hasselnötsmjöl, muscovadosocker, salt, vaniljsocker & smör, täckta med kola

• Blåbär, vaniljkräm & mandelmassa

• Svarta/Röda vinbär, smör & strösocker

• Hallon, karameliserad mjölk, kanel, flingsalt, strösocker & smör

Äppelfoccacia

Man kan göra mer av vår deg än bara bullar, varför inte testa göra en äppelfoccacia? 

1. Sätt ugnen på 225°. 
2. Kavla ut degen och lägg degen på en smörad långpanna. 
3. Låt degen jäsa 1-3h. 
4. Skala äpplen och skär de i mindre bitar.
5. Lägg äpplena i en skål med kanel och socker och vänd runt dem tills de blir täckta. 
6. När degen jäst klart, stoppa ner äppelbitarna med jämna mellanrum i degen. 
7. Ta rumstempererat smör och sprid ut klickar med jämna mellanrum över degen. 
8. Grädda i mitten av ugnen i ca 30-40 minuter.